Saturday 2 February 2013

Pecak ikan Mas

Pecak Ikan Mas


Pecak ikan mas ini mungkin agak berbeda dengan pecak lainnya, tapi ini adalah menu favorit keluarga kami, karena rasanya sangat segar pokoknya…….  makkknyuusss

BAHAN – BAHAN :.


  • 1  kg ikan mas
  • 200 gram cabe merah
  • 6 butir bawang merah
  • 2 ruas jari , kupas memarkan
  • 5 bh jeruk limo yang agak besar
  • 1/4 sdt garam
  • 1/8 sdt gula pasir
  • 200 ml air panas
  • minyak untuk menggoreng
CARA MEMBUAT :
  1. Ikan mas dibersihkan lalu kerat punggungya dan beri perasan jeruk nipis dan sedikit garam, diamkan 15 menit
  2. Panaskan minyak lagu goreng ikan hingga kering, angkat tiriskan
KUAH PECAK :
  1. Sangrai cabe merah, bawang merah dan jahe diatas teflon ( tanpa minyak )
  2. Tumbuk bahan yang sudah disangrai dengan ulekan ( haluskan dengan blender tp jgn terlalu halus )
  3. Bahan yang sudah dihaluskan diberi garam dan masukkan air panas , beri sedikit gula pasir, kedalam aduk rata
  4. Tambahkan perasan jeruk limo, aduk rata
  5. Siramkan campuran ini diatas ikan yang sudah disiapkan di piring saji
  6. Sajikan dengan nasi hangat.

Masakan Ayam Goreng Saus Mentega

Resep Menu Masakan Ayam Goreng Saus Mentega


Ayam Goreng Saus MentegaUntuk porsi makan siang kayaknya lebih cocok dengan Masakan Ayam Goreng Saus Mentega, apa anda ingin membuatnya dirumah untuk keluarga ? Pasti ...
Kalau anda ingin membuatnya dirumah dan menyajikan menu masakan ayam goreng mentega untuk keluarga tercinta yang pasti anda harus mempersiapkan bahannya terdahulu. Apa saja bahan yang harus dipersiapkan

Bahan Ayam Goreng Mentega

½ ekor ayam – potong kecil
100 gr margarin
3 siung bawang putih – memarkan dan cincang halus
3 sdm kecap manis
2 sdm kecap asin
2 sdm minyak goreng
2 buah jeruk limau – peras
1 sdm kecap inggris
1 buah bawang bombay – iris
1 sdm air perasan jeruk nipis
1 sdm jahe cincang
Proses pemasakannya agak unik, seperti apakah proses pemasakannya, oke ikuti instruksi dibawah :

Cara Membuat Ayam Goreng Mentega

Bumbui ayam dengan bawang putih, jahe, kecap asin dan jeruk nipis. Diamkan selama 1o menit.
Panaskan 1 sdm margarin dan tumis bawang bombay hingga harum dan layu.
Tambahkan minyak goreng dan sisa margarin, masukkan potongan ayam masak hingga berubah warna.
Setelah ayam setengah matang, tuang kecap manis, kecap inggris dan merica.
Aduk hingga rata dan masak hingga matang.
Angkat dan sajikan dengan jeruk limau.
Selesai sudah memabuat menu masakan ayam goreng saus mentega spesial untuk makan siang dengan keluarga tercinta. Selamat mencoba .... !

Membuat Pecal

Membuat Pecal
 
inforesep-pecel
Pecel adalah makanan kesukaan bagi sebagian besar orang. Di daerah saya, banyak sekali ditemukan penjual pecel. Pecel merupakan makanan yang kaya akan serat dan bergizi tinggi, terutama taoge, dimana taoge sangat bermanfaat bagi wanita untuk menyuburkan kandungan.
Resep Bahan Pecel :
  • 150 gram kangkung muda
  • 150 gram kacang panjang, potong @ 2 cm
  • 150 gram bayam muda
  • 200 gram taoge atau jenis sayur lain
  • garam menurut selera
  • rempeyek kacang
Resep Sambal Pecel :
  • 250 gram kacang tanah sangrai/goreng, cincang kasar
  • 6 buah cabai rawit
  • 2 buah cabai merah
  • 1 sendok teh kencur cincang
  • 3 siung bawang putih
  • 3  lembar daun jeruk purut
  • 1 sendok teh asam jawa
  • 1/4 sendok teh terasi
  • 300 ml air matang
  • garam dan gula merah menurut selera
Cara Membuat Pecel :
  • Rebus secara terpisah masing-masing sayuran, tiriskan.
  • Sambal pecel : tumis cabai, kencur, bawang putih, dan daun jeruk dengan 3 sendok makan minyak goreng, tiriskan. Haluskan bersama kacang goreng, beri air matang, aduk kental. Hidangkan sayuran dengan sambal dan rempeyek kacang.
  • Rempeyek kacang : haluskan 10 buah kemiri sangrai/goreng, 5 siung bawang putih, 2 sendok teh kencur cincang, 1 sendok teh ketumbar, dan 1 sendok teh garam.
  • Campur 200 gram tepung beras, 50 gram tepung sagu, bumbu halus, 1 butir telur kocok, aduk, tuangi 450 ml santan cair sambil diaduk menjadi adonan yang licin. Masukkan 5 lembar daun jeruk purut iris halus, dan 200 gram kacang.
  • Tuang 1 sendok sayur adondn di pinggir penggorengan. Biarkan mengeras, lepaskan dengan sendok penggorengan, bawa ke tengah, goreng dengan api kecil sambil dibolak-balik hingga kering kecokelatan. Angkat, tiriskan.
Selamat mencoba

Resep Membuat Pempek Palembang

Resep Membuat Pempek Palembang 

Pempek makanan khas palembang ini memang sangat digemari,banyak yang suka dengan makanan ini otomatis banyak juga yang penasaran ingin membuatnya dirumah,
bagi anda yang ingin tau dan ingin mencoba Resep Membuat Pempek Palembang adalah sebagai berikut :


Bahan-bahan yang dipersiapkan :

  • 250 Gram sagu/Tapioka
  • 500 gram Ikan Giling/fish paste
  • Garam secukupnya
  • Bumbu penyedap secukunya dan
  • Air
Bahan Kuah pempek :
  • Gula merah jawa
  • Cabai rawit
  • Bawang Putih
  • Merica
Cara Membuat Pempek Palembang :
  • Aduk sagu atau tapioka dengan ikan yang sudah digiling
  • Lalu diberi garam dan bumbun penyedap secukupnya
  • Lalu diaduk sampai berbaur
  • jika sudah tercampur maka masukan air hangat secukupnya
  • Buat kreasi adonan pempek sesuai selera masing-masing di lonjongkan atau dibulatkan
  • setelah pempek mengapung lalu angkat dan tiriskan

Cara membuat Kuah pempek :
  • Rebus gula merah tadi sampai air berwarna hitam
  • Tumbuk cabai merah,bawang putih tadi hingga halus
  • Lalu masukan kedalam adonan
  • Masukan merica
  • Setelah kurang lebih 20 menit Kuah pempek diangkat lalu di hidangkan bersama pempek tadi

 

Resep dan Cara Membuat Puding Coklat

Resep dan Cara Membuat Puding Coklat

Cara Membuat Puding Cokelat - Puding coklat memang merupakan makanan segar yang sangat baik untuk metabolisme tubuh. Selain cara buat puding cokelat yang mudah, bahan atau resep pudding coklat juga sangat gampang ditemukan.
Khusus buat ibu-ibu rumah tangga atau remaja putri, memasak puding untuk dihidangkan dimeja makan tentu suatu bentuk kreatifitas tersendiri. Memang, aneka puding sudah banyak kita temukan dipasaran.

Memang, pudding merupakan makanan favorit, layaknya pancake. Apalagi ditambah dengan coklat yang PASTI kita tahu bersama merupakan makanan yang disukai banyak orang dimana saja.

Sebelum melihat beberapa resep puding coklat dibawah, ada baiknya lihat dulu fungsi atau manfaat puding coklat ini ya.

Fungsi/Manfaat Puding Coklat:
Puding coklat ternyata sangat membantu metabolisme tubuh kita. Menurut beberapa sumber, ternyata puding ini terdiri atas 600 kalori, protein, serta karbohidrat. Puding coklat sebaiknya dimakan pada waktu pagi hari, ketika metabolisme tubuh sedang aktif.

Dengan begitu, biasanya seseorang dapat bekerja justru lebih baik dengan kelebihan kalori sepanjang hari. Sarapan pagi penting dalam menyediakan energi untuk melaksanakan perkerjaan, juga membantu fungsi otak dan mendorong dimulainya metabolisme. Oleh karena itu, alangkah baiknya jika pada waktu sarapan, juga ditambahkan jenis makanan penutup, seperti puding coklat.

Hal ini dapat mengontrol nafsu makan sepanjang hari, dan semua itu ternyata penting untuk menurunkan berat badan. Itulah salah satu manfaat puding ini sebagai makanan penutup pada waktu sarapan.

Menikmati kesegaran puding ini memberikan rasa yang begitu berbeda, apalagi jika dapat diolah dengan benar. Namun, banyak juga hal yang terjadi di luar kemampuan kita. Jika bukan ahli memasak, biasanya selalu ada kemungkinan untuk gagal. Walau kita sudah membaca resep dengan benar dan takaran yang sesuai.

Nah, setelah melihat manfaat puding coklat, tentu sudah tidak sabar lagi membuatnya kan? Silahkan dilihat beberapa resep puding coklat dibawah ini:


Resep Puding Cokelat I:
Bahan-bahan
  • 1/2 cawan serbuk koko
  • 1 cawan gula
  • 1/2 cawan susu tepung
  • 1/2 sudu teh garam
  • 4 1/4 cawan air
  • 4 sudu besar tepung jagung ( saya guna tepung kastard)
  • 1/2 sudu teh esen vanilla
  • 3 sudu besar butter ( saya letak 2 sudu besar je)
  • 1 paket serbuk agar2 (10-11gm)
Cara Membuat Puding Coklat:
1. Campurkan semua bahan kecuali butter dan kacau selalu hingga mendidih.
2. Masukkan butter, kacau hingga pekat.
3. Angkat dan masukkan kedalam loyang atau acuan yg disukai.
4. psssttt! ni akak tambah cara yer..untuk puding ni n puding2 lain, kalu nak senang keluarkan bila dah beku, basahkan dulu acuan sebelum memasukkan puding..bila dah beku, insyaAllah senang nak keluarkan


Resep Puding Coklat II
BAHAN :
  • 3 bks agar-agar putih
  • 1500 ml susu
  • 112,5 gr coklat bubuk
  • 6 btr kuning telur, kocok lepas
  • 375 gula pasir
  • sedikit garam
CARA MEMBUAT PUDDING COKELAT:
  • Aduk rata coklat bubuk, garam dan gula, larutkan dengan sebagian susu (bukan diatas api, sisihkan.
  • Rebus agar-agar dengan sebagian susu sampai mendidih, tuang adonan coklat bubuk, gula dan susu, aduk rata.
  • Tuang beberapa sendok sayur adonan agar-agar ke kocokan kuning telur, aduk rata, tuang kembali ke adonan agar-agar diatas api, masak sampai mendidih.
  • Matikan api, aduk adonan agar-agar hingga uap hilang (hangat kuku), tuang ke dalam cetakan sambil disaring biar puding jadinya mulus, bekukan.


Resep Puding Coklat III:
A. Resep bagian pertama :
Bahan yang digunakan
  •     15 gr coklat bubuk
  •     700 ml air
  •     1/4 sdt garam
  •     1 bungkus agar-agar coklat
  •     1 kaleng susu kental manis
Bahan untuk saus :
  •     250 ml susu cair
  •     50 gr gula pasir
  •     3 sdt tepung meizena
  •     1 kuning telur
Cara membuat  puding coklat ini:
  •     Campur susu kental manis dan air, aduk.
  •     Tambahkan agar, coklat bubuk dan garam, aduk hingga coklat larut.
  •     Rebus sambil diaduk hingga mendidih, angkat dan tuang ke dalam cetakan.
  •     Saus : Aduk susu, gula, dan tepung, lalu masak sambil diaduk hingga mendidih. Masukkan kuning telur sambil diaduk hingga masak. Angkat dan dinginkan.
  •     Sajikan puding dengan siraman saus setelah puding dingin.
Gampang sekali bukan resep diatas, jadi enak sekali kan membuat puding coklat diatas, nggak perlu susah-susah untuk membuat kue yang nikmat untuk keluarga. Tapi berikut ada resep yang lebih ruwet lagi silahkan dicoba :
B. Resep puding coklat double cream
Bahan puding coklat
  •     2 box agar-agar putih, merk yang anda suka tentunya
  •     25 gram coklat bubuk kemudian encerkan dengan air panas secukupnya
  •     Vanili sesuai selera
  •     250 gram coklat, lebih bagus coklat blok, serut coklat nya dan biarkan meleleh
  •     250 gram gula pasir
  •     1 lt sus, yang ini susu murni ya
  •     500 cc double cream atau anda juga dapat menggunakan Creamer cap kembang
Bahan tambahan puding coklat (optional)
  •     800 cc susu sama ini juga susu murni
  •     100 gram gula pasir
  •     1 buah telur ambil kuningnya
  •     Vanili sesuai selera
Cara membuat Puding coklat dengan bahan-bahan diatas:
  •     Campurkan semua bahan puding coklat semua bahan kecuali double cream menjadi satu
  •     Panaskan diatas api sedang. Terus aduk sampai mendidih
  •     Tuangkan double cream saat adonan sudah mendidih sambil adonan diaduk terus, aduk sampai rata, angkat dari api.
  •     Dinginkan sampai uapnya mengilang jangan sampai beku
  •     Tuang dalam cetakan.
Sedangkan Cara untuk membuat vla puding :
  •     Kocok kuning telur
  •     Campurkan bahan tanbahan puding, susu, gula dan vanili, Panaskan dengan api sedang sambil diaduk sampai mendidih
  •     kemudian tuangkan dua sendok sayur susu ke dalam kocokan telur, campurkan sampai rata setelah itu masukan adonan telur ke dalam susu yang mendidih terus aduk sebentar diatas api.
  •     Selanjutnya angkat dari atas api terus aduk fla sampai agak dingin ini supaya Vla jangan pecah.
Jadi, tunggu apalagi. Langsung saja kepasar dan membeli bahan-bahan puding coklat. Dan langsung mengolah hingga menjadi pudding coklat segar seperti panduan diatas. Selamat mencoba buat semuanya. Silahkan juga lihat beberapa resep roti basah dan kue brownies. Atau mencoba membuat puding agar-agar.

 

mebuat pancake enak

Bagi anda yang ingin membuat pancake, mungkin sering bertanya-tanya bagaimana membuat pancake yang enak itu. Atau berencana untuk memasak pancake untuk sajian keluarga atau teman-teman?

Berikut ini adalah panduan cara membuat pancake yang sangat mudah.

Bahan/Resep Pancake:

  • 100 gr tepung terigu
  • 250 ml susu cair
  • 1 butir telur, pisahkan putih dan kuningnya
  • sedikit garam
  • margarin untuk olesan

Topping Pancake:
  • Es Krim
  • Sirup Maple

Cara membuat pancake:
  1. Campur rata dan aduk tepung terigu, garam, kuning telur dan susu dengan ballon whisk sampai rata atau bisa menggunakan mixer dengan kecepatan yang paling rendah (kalau tidak punya ballon whisk dan mixer, bisa juga menggunakan spatula kayu)
  2. Kocok putih telur sampai kaku. Bisa menggunakan garpu maupun ballon whisk.
  3. Kemudian masukkan adonan tepung ke dalam adonan putih telur, aduk rata. Nah dalam mencampur adonan tepung dengan putih telur, bisa juga menggunakan tehnik pancing. Dengan cara mengambil sedikit putih telur dan campurkan ke dalam terigu, aduk rata. tambah sedikit demi sedikit. Kemudian baru masukkan adonan terigu ke dalam putih telur. Langkah ini untuk menghindari putih telur yang bergerindil.
  4. Panaskan teflon diameter paling kecil (yang untuk bikin telor ceplok), oles dengan margarin, kecilkan api. Bisa juga menggunakan teflon ukuran standar.
  5. Tuang adonan sekitar 2,5 sendok sayur, tutup sebentar
  6. Balik jika adonan sudah ada sedikit berpori dan sedikit mengeras pinggirnya

cara membuat pancake
ilustrasi: gambar pancake

Hasil : 7 Pancake

Tips memasak pancake:
  • Kunci utama kenapa pancake diatas bisa lembut teksturnya walaupun tanpa menggunakan buttermilk adalah pada pemisahan kuning telur dengan putih telurnya.
  • Untuk mendapatkan pancake yang lebih manis bisa menambahkan 1 sendok makan gula pasir yang diaduk bersama dengan terigu, garam, kuning telur, dan susu.
  • Pancake ini sangat enak bila disajikan hangat-hangat.
  • Bila tidak punya wajan teflon seukuran telur ceplok, bisa mneggunakan wajan teflon biasa walaupun nanti bentuk pancakenya menjadi tidak seragam. Atau bisa juga menggunakan ring/cetakan pancake seperti bentuk bulat, bintang, dll.

Nah, itulah panduan atau cara membuat pancake sederhana yang bisa anda langsung praktekkan untuk hidangan sarapan ataupun santapan siang atau sore hari. Oh ya, apakah pancake bisa membuat kolesterol naik? Hm,,, ntar dibagikan lagi ya informasinya.

Mengkonsumsi pancake akan lebih mengasyikkan jika ditambah minum puding agar. Ada kenikmatan tersendiri disana. Oke deh, selamat praktek yah.

Cara Membuat Bakso Sapi

Cara Membuat Bakso Sapi

Hampir semua bakso yang beredar di pasaran saat ini terbuat dari daging sapi. Walaupun memang kita bisa menemui beberapa jenis bakso yang lain seperti bakso ikan, bakso daging kerbau di daerah Kudus dan Jepara, bakso jamur, dll.
Harus diakui bahwa kadang terselip kekhawatiran tentang kandungan yang terdapat pada bakso daging sapi itu sendiri. Karena berita tentang pemakaian borax dan zat kimia lain serta aneka ragam daging yang tidak jelas asal usulnya juga menambah rasa was-was kita. Untuk mengatasi rasa khawatir tersebut, ada baiknya bila kita mencoba membuat bakso sendiri untuk konsumsi keluarga kita. Tidak terlalu sulit kok. Karena selain bahan bakunya sangat mudah kita dapatkan juga cara pembuatannya tidak lah merepotkan.

Berikut ini akan dijelaskan cara membuat bakso sapi


BAKSO SAPI

Bahan Untuk Kuah:
  • Tulang sapi 200gr
  • Air 5 ltr


Bumbu untuk kuah:
  • Bawang putih 5 siung, goreng dan haluskan
  • Bawang merah 4 siung, goreng dan haluskan
  • Bawang goreng 1/2 sdm, haluskan
  • gula 2 sdt
  • garam 1 sdm
  • lada 1/2 sdt
  • daun bawang 4 batang, ambil bagian putihnya, iris halus
  • kaldu sapi instan, 2 sdt

Cara membuat Kuah:
  1. didihkan air
  2. masukkan semua bahan dan bumbu secara bersamaan termasuk bawang merah dan bawang putih.
  3. Tunggu sampai mendidih dan tulang matang
  4. Kemudian kecilkan apinya dan biarkan kuah tersebut tetap berada diatas kompor.
     

Bahan Untuk Bakso:
  • 250gr daging sapi giling
  • 2 sdm bawang merah goreng
  • 1 sdm bawang putih goreng
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 50 gr tepung kanji
  • 40 gr es batu, hancurkan
  • 2 ltr air untuk merebus baksi


Cara Membuat Bakso Sapi:
 
  1. masukkan daging, bawang, merica, garam, dan tepung kanji ke dalam food processor atau blender. Giling sampai halus dan tercampur rata
  2. Tambahkan es batu bila adonan lemas dan susah dibentuk
  3. Panaskan air diatas api kecil hingga hampir mendidih
  4. Genggam adonan, lalu tekan sampai muncul diantara ibu jari dan jari telunjuk.
  5. lalu potong dengan menggunakan sendok dan masukkan bakso tersebut ke dalam air panas.
  6. Lakukan sampai semua adonan habis
  7. besarkan api dan masak sampai semua bakso mengapung.
  8. Angkat semua bakso dan tiriskan.
 
Keterangan:
  • Pilihlah daging sapi has dalam atau has luar agar bakso buatan kita lebih sehat
  • Lemak memang membuat bakso dan kuah bakso menjadi lebih gurih. Tapi jangan lupa, bahwa lemak daging mengandung banyak lemak jenuh dan lemak trans yang bisa meningkatkan resiko serangan jantung dan stroke.
  • Sajikan bakso bersama dengan sawi hijau
  • Bila ingin bakso buatan kita lebih sehat, campurkan aneka sayuran cincang yang telah direbus ke dalam adonan bakso.
  • Semoga Bermanfaat